鳕鱼的做法 鳕鱼的做法是
1.鳕鱼洗净，切成大块，加盐、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟；2.锅中倒入适量油，烧至油温六成热，放入鳕鱼炒至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒翻炒；
3。倒入生抽、老抽、醋、白糖、水，大火烧开。换成小火煮8分钟，直到汤汁变浓。
鳕鱼的做法也是
做法:1。将处理好的鳕鱼用少许白胡椒粉腌制15分钟，用酱油和料酒(白酒最好)蒸鱼；2.蒸锅烧开，在鱼上放上姜、葱，把刚才酸菜鱼的汁倒出来，再倒点蒸鱼酱油，放入蒸锅大火蒸五六分钟，就熟了；3.蒸的时候用另一个锅，倒点香油，放入辣椒，辣椒直接炒黑。上鱼，把新鲜的姜丝放在鱼上，然后趁热小心地把辣椒放一边，把热油通过姜浇在鱼上。
做法二:1。鳕鱼、榨菜、草菇、红灯笼椒、葱姜丝、香菜、鸡精、糖、料酒适量；2.将葱丝、姜丝、草菇丝、榨菜丝放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精，拌匀后蒸8分钟。3.将橄榄油倒入锅中，加入红辣椒丝和香菜。
