火锅食材主料

火锅食材有:猪肉、鸡胸肉、鸡胗、羊肉、火腿、蹄筋、虾、海参、沙鱼皮、鲜贝、比目鱼、虾、鲜蛤、蛏子、鳗鱼、梭子蟹、金针菇、菠菜、粉丝、凉粉、豆腐、西式火腿、鱼。这些食材在锅中煮熟后，可以根据个人喜好搭配不同的调料。

火锅入门

火锅，古称“古风汤”，因食物放入沸水中发出“汩汩”声而得名。是中国独创的美食之一，也是一种老少皆宜的食品。

一般火锅是指以锅为用具，用热源将锅烧开，用水或汤来煮各种食物的烹调方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅。特点是边吃边煮，或者锅本身有保温的作用。吃的时候食物还冒着热气，汤和东西融为一体。

世界各地都有类似的菜肴，但在东亚尤其受欢迎。火锅麻辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿。适合山川气候。今天发展成了鸳鸯锅，麻辣清淡，各取所需。