罐头是由谁发明的

罐头食品是法国人尼古拉·阿佩尔发明的。公元1800年，拿破仑·波拿巴悬赏12000法郎征集行军部队可用的实用食物保存方法。经过14到15年的实验，阿佩尔提出了他的发明，并于1810年获得了奖金。

罐装是一种包装食品的方法。可以是罐装饮料，包括罐装汽水、咖啡、果汁、冷冻奶茶、啤酒等。也可以是罐头，包括午餐肉，包装材料是马口铁。开罐器用在开罐部分，或者可以用类罐技术。使用的包装材料是铝合金。现在大部分易拉罐都是开罐的，很好用。

罐头食品是指通过对符合要求的原料进行加工、调配、装罐、封口、杀菌、冷却，或者无菌灌装，使其达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品。