豆浆和鸡蛋能同时吃吗?_有问必答_快速问医生

豆浆配鸡蛋吃会影响蛋白质的吸收。豆浆中含有一种蛋白质抑制酶，可使鸡蛋中的蛋白质无法有效分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

豆浆和鸡蛋一起吃的危害

豆浆配鸡蛋吃会影响蛋白质的吸收。豆浆中含有一种蛋白质抑制酶，可使鸡蛋中的蛋白质无法有效分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率。但一般豆浆加热后，这种抑制剂会失去活性，不会影响蛋白质的吸收，所以豆浆在食用前一定要加热。

值得注意的是，生鸡蛋含有致病菌，只有完全煮熟后才能杀死。但生鸡蛋单独用热豆浆清洗时，并不能完全杀死致病菌。如果在这种情况下食用，可能会导致食物中毒。