如何用米酒发面 怎么用米酒发面
准备500克面粉和200克米酒，将米酒倒入面粉中，然后倒入适量温水，揉成光滑的面团，然后将盛有面团的碗放入温水中。如果温水凉了，就换成温水，等1-2个小时才上桌。
用米酒蒸馒头的做法。
材料:面粉150克，酒30克，水35克；
第一步:将米酒倒入面粉中，稍微搅拌，加入温水，揉成光滑的面团；
第二步:然后将盆放入温水中。如果温水变凉了，就换成温水。等两个小时面条就上桌了。
第三步:将准备好的面团分成6等份，揉匀，醒发10分钟。当面团再次长大后，放入蒸笼，大火蒸15分钟左右，再从蒸笼中取出。这样做出来的馒头很好吃，还带着米酒的甜味。
