汉菜的做法 汉菜怎么吃
中餐洗净，放锅里焯一分钟，然后捞起放冷水里备用；然后将蒜泥、花椒粉放入碗中，再倒入七成热油，依次加入盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖，调成风味汁；最后，把中餐舀起来放在一个大碗里。将调好的酱料倒在中餐上，搅拌均匀。
中国烹饪的实践
中华料理又称苋菜，性凉味甘，富含铁、钙、胡萝卜素、维生素c等营养成分，具有减肥、解毒、防便秘、减肥、强身健体、提高免疫力等功效。
在民间，有“六月苋菜，当卵；七月苋菜，金不换”，由此可知，六七月吃中餐能发挥其最大功效。
六月和七月是炎热的季节。这个时候，中餐最好的吃法就是凉拌。洗中餐的菜，容易生虫，一定要认真洗；然后烧开开水，将中餐在开水中焯一分钟左右，放入冷水中备用。
将切碎的蒜泥和辣椒粉放入小碗中；将油倒入锅中，加热至七成热，将热油倒在蒜泥和辣椒粉上，依次加入盐、酱油、鸡精、味精、花椒油、白糖，搅拌均匀，制成调味汁。
最后，用凉水把中餐捞起放在盘子里，把刚调好的酱料倒在中餐上，搅拌均匀。除此之外，中国菜还有很多做法，比如炒菜、煲汤、煮粥。
