牛奶的营养成分 牛奶含有哪些成分
牛奶的营养成分包括蛋白质、钙、磷、钾、硫、镁、维生素A、维生素D和维生素B2，以及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛奶含钙110mg，是人乳的3倍，吸收率高，是钙的良好来源。牛奶中，钙和磷的比例为1.2: 1，钾和镁的含量也很丰富。
牛奶里有哪些成分
牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为白血。牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，牛奶蛋白中含有人体必需的氨基酸。牛奶多为短链和中链脂肪酸，容易被人体吸收。钾、磷、钙等矿物质比例合理，易被人体吸收。
鲜奶是一种主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的复合乳液，其中水分含量占86%~90%，因此其营养成分相对于其他食物来说是比较低的。牛奶的平均比重为1.032，与牛奶中的固体含量有关。牛奶中除脂肪含量外，其他成分基本稳定，因此比重可以作为评价鲜奶质量的简单指标。
牛奶中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与喂养方式、季节、加工方式有关。比如放牧期间牛奶中维生素A、维生素D、胡萝卜素、维生素C的含量明显高于冬春季舍养的。牛奶中维生素D的含量较低，但夏季日照较多时，其含量会有一定程度的增加。
