麻花面怎么和才酥脆 麻花面怎么做
材料:普通面粉150克。砂糖16g，鸡蛋45g，水30g，小苏打5g，盐3g，油适量。
1.将面粉与小苏打和盐混合。
2.取另一个碗，将打好的鸡蛋水和糖混合。
3.将液体配料倒入面粉中，揉成絮状。
4.揉成光滑的面团。
5.用保鲜膜盖住揉好的面团，静置15分钟。
6.在案板上撒一些薄粉，把面团擀成长方形。
7.用刀把面团切成细面条。
8.将细面搓圆，放在案板上，双手反方向搓面，搓至结实。
9.将面条对折，继续用双手反方向搓面条，搓至结实。
10.锅中倒入足量的油，中小火加热，然后放入麻花炸熟。
11.煎至麻花变成金棕色，即可捞出。
