松子糖醋鱼是哪里的菜

糖醋松鼠鱼属于江浙菜，一般是用草鱼做的。当一条松鼠形状的鱼端上桌，再浇上热气腾腾的卤汁，鱼就会发出吱吱声。这道菜造型逼真，酸甜可口，外酥里嫩，入口即化，常常给食客带来惊喜。

传说有一天，皇帝甘龙下到江南，漫步到松鹤楼，吃湖里五颜六色的鱼。当时，人们用这种鱼祭祀神灵。它被视为“神鱼”，不能食用。我该怎么办？厨师们绞尽脑汁，将鱼去骨，换成花刀，用干粉油炸，烹成老鼠的形状，以避神。鱼干吃完后，对这道菜的形、味、色大加赞赏。因此，这种鱼的吃法在民间广为流传，被各种菜系所学习和使用。