大米保存方法 大米保存方法是什么
储存大米要注意通风、隔热、防潮。大米吸湿性强，不宜直接堆放在地上或存放在高温环境中。应堆放在垫子上，并尽可能存放在阴凉、干燥、通风的地方。大米又称大米，是以大米为原料，经过清洗、脱壳、磨粉、成品整理后制成的食品。
大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，富含B族维生素。大米中的碳水化合物主要是淀粉，大米中含有的蛋白质主要是谷蛋白，其次是醇溶蛋白和球蛋白。
蛋白质中大米含赖氨酸和苏氨酸较少，所以不是完全蛋白质，营养价值不如动物蛋白。但是午餐和晚餐吃米饭比面食更有利于人们减肥。
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分含量高的食物同时存放，否则容易吸水发霉；大米应存放在干燥通风的垫子上，严禁直接接触地面。禁止同时存放室内水分含量高的食物，否则容易吸水发霉；禁止家庭在厨房存放大米，因为厨房的高温高湿对大米的质量影响很大。
