吃河蟹沾什么料汁好呢

可以用香醋或者姜醋蘸螃蟹。河蟹蘸汁放醋，首先可以杀菌，其次可以提高新鲜度。醋味浓郁，酸甜可口，不涩口，能突出螃蟹的鲜味。陈醋是常见的凉菜用醋，比香醋略差，但没有白醋刺激。也可以用来做蟹蘸酱。

烹饪时间

一般是锅里的水烧开后算时间，3-2以下的蟹蒸10分钟左右，3-4斤的蒸12分钟左右，4-2斤以上的蒸15分钟左右。

蒸大闸蟹不能太长也不能太短。时间短的时候，大闸蟹不蒸，里面携带的寄生虫和细菌都杀不死。蒸久了，肉质会变老，新鲜度降低。

注释

一天不能吃太多螃蟹，1-2只即可。螃蟹吃多了容易导致脾胃虚寒，拉肚子。一定要少吃或不吃大闸蟹，以免诱发疾病。