赤砂糖和红糖有啥区别

红糖是红糖的一种。它们只是加工方法不同，基本成分和功效是一样的。

红糖和红糖外观都是红色的，泡出来的水多为红褐色。而红糖颗粒较大，晶面明显，有红褐色、红褐色、绿褐色、黄褐色等。，而红糖是手工制作的天然糖，杂质比红糖高，看起来比较粗糙。

一般来说，红糖是指蔗农自己用土法制作加工的糖。在此过程中，要放入一定量的石灰，并控制好温度。传统红糖因为含水量高，不适合长期保存，常温下只能保存三个月。红糖也是甘蔗生产的，含水量比传统工艺生产的红糖要小。属于不洗糖的机制，多为正规糖厂生产，卫生相对有保障。