初产鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

新生鸡蛋和普通鸡蛋最大的区别就是大小。一般新生鸡蛋明显比普通鸡蛋小，但营养价值没有太大差别。

新生鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别

新生蛋是指母鸡发育完全后所产的第一批蛋。因为母鸡的生殖系统这个时候才第一次下蛋，很难下蛋。有的蛋壳表面甚至有一丝血迹，后来新生的蛋就有了血壳蛋。

新生鸡蛋和普通鸡蛋最大的区别就是大小。一般新生鸡蛋明显比普通鸡蛋小，但营养价值并没有太大差别，所以在食用方面也没必要刻意追求新生鸡蛋。

鸡蛋有哪些营养和功效

蛋白质:鸡蛋富含优质蛋白质，其中每100克鸡蛋中含有13克蛋白质，是日常补充蛋白质的最佳食物来源之一。

氨基酸:鸡蛋中含有一种特殊的氨基酸——蛋氨酸，是人体必需的氨基酸。它需要每天服用。谷类和豆类不含蛋氨酸。

卵磷脂:鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，能促进肝细胞的再生，对大脑的发育有积极作用，有助于增强记忆力。非常适合发育期的青少年。

其他:鸡蛋还含有某些维生素A、B、E、磷、铁等矿物质。