材料:大闸蟹3只，生姜6克，大蒜2瓣，上海青20克。
调料:雕酒5g，酱油1g，醋2g，香油2g。
1.将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
2.生姜切片4克，蒜末2克。
3.蒸锅加水，将姜片铺在蒸笼架上，将大闸蟹肚朝上，再放入姜片，均匀倒入雕酒，大火蒸15分钟，取出，用上海青装饰。
4.将姜末、大蒜粉、酱油、醋和芝麻油放入蘸碟中，搅拌均匀。配蟹肉食用。
