核心功效
增进食欲，润肠通便，温肾壮阳。
简介
韭菜，又叫韭，是秋天在韭菜上生的白色花簇。韭菜，简称韭菜，也叫韭菜。韭菜是我国南北城乡普遍食用的一种调味品。农家自制韭菜的食材是洗净未开封的韭菜、鲜辣椒、生姜、盐，在石磨上磨成细粉，密封在坛子里放几天就可以吃了，但是放久了也不坏。
功效和作用
1.增加食欲。韭菜挥发丰富，有独特的香味。人们在吃韭菜的时候就能闻到这种浓郁的香味。这个时候唾液分泌量会增加，人会感觉食欲大增。食用韭菜后，胃肠蠕动速度会加快，胃肠消化功能明显改善。
2.吃韭菜花对人有重要的好处，因为韭菜花富含膳食纤维。这些物质进入人体后能吸水膨胀，并能加速人体胃肠蠕动，缩短排便时间。它能清理堆积在人体肠壁上的垃圾，让它们随粪便一起排出体外。常吃韭菜花可以润肠通便，预防结肠炎和肠癌。
3.温补肾阳，韭菜花也是一种能入肾经的健康食品。平时人们多吃韭菜花可以改善人体肾功能，可以防止人们因肾衰竭而出现腰膝酸软、腰腿酸痛的情况。韭菜还能加速人体内激素分泌，对男性阳痿、早泄、性功能障碍也有缓解作用。
合适的人
适合普通人群。
禁忌人群
容易上火、便秘、口疮的人。
一起吃饭不合适
1.蜂蜜:食物的药性都是温热的，都含有大蒜素和硫化物，与蜂蜜相反，不能同食。
2、白酒:可引起胃炎和胃肠溃疡复发。
3、菠菜:韭菜花不能和菠菜一起吃，两者有润肠通便的作用，容易引起腹泻。
怎么吃
1.韭菜炒鸡蛋
准备两个鸡蛋，在碗里打碎搅拌均匀，然后把准备好的韭菜清洗干净，切好。将少量食用油倒入锅中。加热后，先倒入鸡蛋，再倒入韭菜，翻炒三到五分钟左右，加入少量食用盐和少量醋。吃韭菜炒鸡蛋比较滋补。
2.韭菜炒鱿鱼
准备适量的新鲜韭菜花和适量的新鲜鱿鱼，全部清洗干净，然后放入盘中，沥干水分。锅里的油加热后，倒入鱿鱼，稍微翻炒一下，然后把韭菜花一起倒入，翻炒均匀，最后加入酱油和醋。收汁后就可以吃了。
