盐城的特产有:射阳大米、马洋菊花、东台西瓜、东台发绣、沿海百寿坞、建湖虾、九龙口大闸蟹、大丰东沙紫菜、雨花蒜、盐城海盐、建湖大米、大纵湖大闸蟹、东台陈皮酒、福宁糕、龙岗梨等。
1.射阳大米
射阳大米是江苏省射阳县的特产，是中国地理标志产品。射阳县位于苏北黄海之滨，日照充足，无霜期长。射阳县土壤为滨海盐渍水稻土，含钾极其丰富，蓄水透气性好，自然环境优越，种植历史悠久。生产的大米具有颗粒饱满、晶莹剔透、醇厚香甜、营养丰富、口味独特的特点，在上海、苏南等地享有盛誉。
2.东台西瓜
东台西瓜味道很好。黄瓤西瓜特小丰口感细腻多汁，是消暑解渴的佳品。红肉西瓜因含糖量高、纤维少，早春吃起来香甜多汁，营养丰富，深受人们的喜爱。有些品种的西瓜，因为皮薄肉嫩，含水量丰富，用刀一碰就裂开很快，在市场上常被称为“东台爆款西瓜”。
3.东泰发绣
东台发绣是江苏省东台市的特产，是中国国家地理的标志性产品。
发绣这一古老的东方艺术，开启了东台发绣的新时代。发绣艺人将水墨绣改为彩绣，画绣合一，双钩改为淡彩，从而发展出双面发绣和双面异色绣。目前，东台有7000多名从事发绣工艺设计、配色、勾拉、刺绣、装裱等技术人员，其中青年绣工占绝大多数。
4.马洋菊花
菊花主要产于射阳县马洋镇。全镇种植药用菊花的土地有3万多亩，成了一个“大花园”。现在，除了常规的杭白菊，这里还引进了多种珍贵的中药材。有“百花园”、“菊花标本展厅”和许多亭子，人们来这里看菊花的自然风光。
除了常规的杭白菊，这里还引进了多种珍贵的中药材。有“百花园”、“菊花标本展厅”和许多亭子，人们来这里看菊花的自然风光。
5.沿海白首乌
何首乌。是传统的滋补中草药。何首乌。属于松果菊属植物的块根，如耳叶老鹳草、风车草、长叶老鹳草等。它味甘、苦，性质温和。历史上一直作为滋补中药使用。古代医生视其为养生抗衰之宝。具有养血益肝、乌发胡须、延年益寿的功效。
6.建湖大虾
“建湖虾”是在建湖县特定的地理环境中生长繁殖的优势虾群。具有壳薄、肉嫩、营养丰富的特点。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。分布于我县九龙口镇、横集镇、建阳镇、燕丹镇、沿河镇等5个镇72个村的河流、池塘、滩涂等水域。地理标志注册保护面积17523.4公顷，年产量2400吨。
7、大丰东沙紫菜
大丰的海水紫菜养殖面积达10万多亩。随着紫菜养殖面积的扩大和产量的逐年提高，大丰市建立了亚洲最大的紫菜种苗基地，拥有国际先进的紫菜加工线，紫菜加工业突飞猛进。为了保护“大丰东沙紫菜”因其独特的生长环境而形成的独特品质。
8.玉华大蒜
大中源裕华是中国著名的大蒜之乡，现有耕地面积16.5万亩。2011年，大蒜种植面积10.5万亩，实现产值8.86亿元，农民人均纯收入1.38万元，占农村人均纯收入的87%以上。目前，该镇大蒜已形成产、增、销一条龙，贸、工、农一体化的产业格局。
9.盐城海盐
西汉武帝四年(前119年)在郾城设杜妍郡。那时候到处都是煮盐亭和盐河。 “亵渎”的意思是载盐的河流。东安艺兮七年(411)，改称郾城县，因“城周围有盐场”而得名。盐城经历了2000多年的历史沉淀，处处都有浓厚的海盐文化。
10.建湖大米
建湖水稻年产量7亿斤，种植面积60万亩，持续无公害种植面积占70%以上。先后荣获国家“放心大米”和五个绿色食品标志。“鉴湖大米”现已进入麦德龙、大润发、上海农工商、苏果等大型超市。，年销售额超过10亿元。
