苏州有阳澄湖大闸蟹吗?

苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，俗称清水大闸蟹，是江苏省苏州市的特产，也是中国国家地理的商标产品。产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥。具有体大肥、壳青、肚白、爪金、毛黄、肉腻的特点。煮熟后，母蟹变成金黄色，而公蟹看起来洁白如玉，味道鲜美。

苏州大闸蟹是阳澄湖大闸蟹吗？

阳澄湖大闸蟹背绿、腹白、爪金、毛黄。它们浓稠，煮熟后呈鲜橙红色，味道鲜甜。阳澄湖大闸蟹有四个特点:一是背绿，阳澄湖蟹壳青灰色，光滑有光泽；二、白肚，带泥的肚脐肚，晶莹洁白；第三个是黄毛，长着长长的黄脚。四只金爪子。阳澄湖蟹爪金黄，壮壮的。它们可以用双爪空直立在玻璃上。

阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，是肉的5-6倍，鱼的6-10倍，蛋的2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼高6到10倍。蟹壳富含钙，还含有蟹红素、蟹黄等。

需要注意的是，浓茶、柿子、橙子、橘子、刺梨、山楂等食物中含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝结形成“胃柿病”，继而出现腹痛、呕吐等症状。吃螃蟹最好的调味品是醋、姜、葱等调料。做菜时放些紫苏、黄酒和少量盐，能解表、增鲜、杀菌、助消化。