番茄到底是水果还是蔬菜

番茄既是蔬菜又是水果，属于茄果类蔬菜。番茄原产于南美洲，在中国的北方和南方广泛种植。番茄果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果可以储存。

和番茄有很多相似之处，比如大豆，黄瓜，胡萝卜。大豆吃了就相当于蔬菜，熟了就成了食物。和西红柿一样，也可以算是水果，但毕竟很少有人生吃西红柿，所以很少有人称之为水果。

番茄是属于茄科和番茄的一年生或多年生草本植物。高0.6-2米，均有粘性腺毛，气味浓烈，茎易倒伏，羽状复叶或深裂叶，花序梗长2-5厘米，通常开3-7朵花，花萼放射状，花冠放射状，浆果扁圆形或近球形。

番茄的原产地是南美洲的安第斯山脉。秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地仍有大面积的野生物种。番茄分为彩色番茄亚种和绿色番茄亚种。前一种果实成熟时有很多颜色，后一种果实成熟时是绿色的。