番茄属于茄科蔬菜，是一年生或多年生草本植物。最初，番茄是生长在森林中的野生浆果，然后经过人工培育，形成了美味的番茄。番茄是一种喜温喜光的蔬菜，适合种植在排水良好、土层深厚、有机质丰富的肥沃土壤中。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B、蛋白质等营养物质，这些都是人体健康所需要的。西红柿的吃法有很多种，可以生吃或水煮，也可以加工成番茄酱和番茄汁。但西红柿不宜吃在空肚子里，吃在空肚子里的西红柿会引起肠胃不适。
