炒锅到底什么材质好

经常出入厨房的人，会比较注重炒锅的选择。如何选购优质的炒锅已经成为生活中的一门学问，那么炒锅到底是什么材质的呢？

市面上的炒锅大致可以分为三类:一是炒锅含铁丰富，炒菜时产生的铁离子有利于预防缺铁性贫血，炒锅不会产生不可食用的溶解物质，使用起来很健康，但炒锅的缺点是不美观，容易生锈。二、不锈钢锅，不锈钢锅完美避免了铁锅的缺点，和铁锅一样坚固耐用。可惜价格较高，不能补铁。

第三种是合金锅，主要分为铝合金锅和钛合金锅。两者在安全性上都非常可靠，但是铝合金锅的耐热性相对钛合金锅来说较差，钛合金锅的价格也远远高于铝合金锅。

所以不同材质的锅有不同的优点。希望大家可以根据自己的需求选择购买。