怎么处理海参的腥味

可以将干海参用白醋浸泡1-2小时。如果有淘米水，就放在盛有海参的盘子里，浸泡1-2个小时。鱼腥味很容易去除。也可以在水中焯水，锅中放清水，放入葱花、姜丝、料酒，放入海参加热。这样会很容易去除腥味，海参还能吸收营养，保护肠胃。

海参与人参、燕窝、鱼翅并列为世界八大珍品之一，是珍贵的食品，也是珍贵的药材。据《本草纲目》记载，海参味甘咸，补肾益精，摄尿壮阳，治阳痿，性温，故称海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、抗肿瘤的作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入人们的餐桌。

海参怎么泡

1.将海参浸泡在纯净水或清水中2-4天，将海参浸泡至变软，然后沿着海参腹部的切口将海参从头至尾切开。如果不需要头，牙也要拔掉。继续清洗，把海参内壁附着的筋挑掉。

2.清洗干净后，将海参放入热水锅中煮1小时。煮到软后，让海参冷却，最好用纯净水煮到软。

3.海参煮软后，放入加冰块的水中浸泡。之后将海参放入冰箱，浸泡的时间越长，海参越大，口感越好。浸泡期间，每天换水3-4次。