西米露里面的西米是什么

麋鹿，又名西谷米，产于南洋群岛，是印尼的特产。西米是一种食用西米淀粉，由棕榈树的树干和茎杆经机械处理、浸泡、沉淀和干燥制成。最传统的西米是西固椰子树髓中提取的淀粉，手工制作。

太平洋西南部以西米为主食，其粗粉用于煲汤、做蛋糕、做布丁；在世界各地，主要的吃法是做布丁或酱增稠剂。在印度尼西亚婆罗洲的Ceran岛，西米棕榈林面积巨大。婆罗洲出产的西米大量进口欧洲。由于需求越来越大，种植面积也在扩大。以西米为甜品，用料简单，适合夏季制作。可以用来搭配的东西很多，而且操作方便，成品后视觉效果好。