秋葵不焯水可以直接炒着吃吗

秋葵不用焯水直接炒是无害的。不过还是建议把秋葵焯一下再炒，因为秋葵含的粘液比较多。如果不焯水直接油炸，黏液很容易粘锅。黄秋葵中也含有较多的草酸。如果不直接焯水，会影响钙和蛋白质的吸收，而且还有淡淡的涩味。

不焯水炒秋葵有害吗？

黄秋葵的营养价值非常高，是时下养生人士经常选择的一种蔬菜。因为秋葵一般是用来炒着吃的，所以很多人会质疑秋葵炒之前要不要焯水。不焯水有害吗？秋葵可以生吃，不用焯水直接炒是无害的。不过还是建议把秋葵焯一下再炒，因为秋葵含的粘液比较多。如果不焯水直接油炸，黏液很容易粘锅。黄秋葵中也含有较多的草酸。如果不直接焯水，会影响钙和蛋白质的吸收，而且还有淡淡的涩味。但经过热烫后，秋葵的口感可以变得滑而不腻，风味独特，清脆多汁。

黄秋葵的水焯方法

1.秋葵洗净后，用淡盐水浸泡10分钟。

2.锅中加入适量盐，将水烧开，放入泡好的秋葵，用铲子或筷子翻动，直到颜色变深，再出锅。

3.将煮好的秋葵浸泡在准备好的冷水中，冷却。把秋葵的梗去掉，剪出自己喜欢的形状，就可以做菜了。