生产泡椒凤爪的上市公司

泡椒凤爪的具体发明者一直难以考证。据说蓝在1998年发明了泡椒凤爪，但真实性有待证实。泡椒凤爪是一种美食，起源于中国四川省重庆市。是民间小吃之一，鸡爪其实就是鸡爪。因其味道鲜美，逐渐风靡整个四川，再由重庆本土企业通过包装传播到全国。

生产简介

鸡爪洗净，去指甲，切成两半。首先，用开水浸泡去腥。换水，在水中加入葱姜切片、黄酒、花椒、八角和适量的盐，放入鸡爪，烧开，小火炖15-20分钟。如果你喜欢脆的，15分钟，如果你喜欢软的，20分钟。

准备一个有足够大盖子的冰箱容器。把所有的液体都倒在一瓶泡椒里，就一点点。加点泡椒，多放辣的1/5左右。将饮用水加入容器的一半，加入白醋、糖、盐和料酒调味。口感要足，根据个人喜好酸酸甜甜都可以，但是要够咸，不然不好吃。放一些胡椒粉，一个八角和几片厚姜片有助于去除鱼腥味和味道。

鸡爪出锅后，放入冷水中，让其彻底冷却。可以用水多次去油。然后放入合适的泡椒水中，要被汁浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡了两天，拿出来挑出鸡爪和泡椒。