江苏扬州有什么特产

扬州的特产有:高邮湖大闸蟹、杨光湖虾、江都方饼、糖纸、高邮鸭蛋、扬州炒饭、立体包子、千层油饼、双烧饼、玉水饺、干菜、野菜、汤圆、蟹黄饺子、车爪饺子、鸡丝卷等等。高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地生物资源丰富，最突出的是高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下第一。

特色产品介绍

日本沼虾:日本沼虾是经济价值很高的淡水虾之一。长得快，长得大，繁殖快，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

江都:苏芳是深受人们喜爱的传统杨式糕点之一，制作历史已有一百多年。它呈圆形，形似蟾蜍，故名蟾酥。后改为方形，改名方饼，又称小方饼。

牛皮糖:号称“扬州一绝”的牛皮糖，是扬州的特产，在国内外享有很高的声誉。早在清朝乾隆、嘉庆年间就在扬州市面上有，后因战乱频繁而失传于世。