梅肉是什么部位图解(第1页)

梅子条肉，又叫“肉片”，是指猪背上靠近肩膀的肉。肉的颜色是白色的，肉质细腻。“肉片”是方言俗语，即北方人所说的“夹肉”。这里的肉能产出长条状的肉，是猪肉中比较好的部分，所以比较贵。