怎么包,粽子

1.首先准备糯米，五花肉，绿豆和红豆，芦苇叶，酱油和盐。2.糯米洗净，滤水，再浸泡3小时，绿豆和红豆用开水浸泡一个半小时。3.把买来的五花肉洗净切块，然后放盐和酱油腌一晚上。4.将两片粽子叶(毛面朝后)折叠成一个三角形口袋，放入糯米，糯米约占总量的1/3，然后放入一块肉，再放入2/3的糯米，左手将粽子揉成长方形，右手将展开的粽子叶向上推。下面两个角折叠时，折叠第四个角，形成四角粽子形状。5.用绳子把它系紧。

泡粽子包饭要多久

粽子包裹的米饭至少要泡3个小时，泡好的米饭会大大缩短蒸饭时间。在浸泡大米的过程中，千万不要让大米暴露在外面。糯米如果接触空气体，就会粉化。

粽子叶怎么办

将鲜叶洗净，然后放入锅中，用盐水煮15分钟。这是为了增加叶子的韧性，洗干净。然后晾叶子，两面都晾。

扎粽子要注意什么

如果是豆沙馅的饺子，就不要绑的太紧，防止米粒挤入豆沙里，煮不透就会显得不熟。如果用肥猪肉做肉馅饺子，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，饺子馅的脂肪汁会漏到水里，不能保持汤圆的肥美。