金铃子什么作用

核心功效

补充维生素，预防心血管疾病。

金铃子简介

金铃子俗称癞葡萄，在南方叫红泥。它有一个金色的外壳，上面鼓鼓囊囊的有许多大小不一的袋子。果实成熟时，果肉红色，味甜，富含维生素A和c，作为苦瓜的栽培品种之一，成熟的假种皮可以食用。

功效

1.补充维生素:金铃子是一种营养丰富的水果。通常人们食用后，可以给身体补充丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素A的含量比较高。它们被人体吸收后，可以保护眼睛，防止视力下降，滋养皮肤，提高身体免疫力。

2.预防心血管疾病:结梁子的果实还含有大量的有机酸。这些物质被人体吸收后，能软化血管，清除血液中堆积的胆固醇，还能增加血管的弹性，对中老年人的心血管疾病有明显的预防作用。

合适的人

容易上火，消化不良，腹胀的人。

禁忌人群

脾胃虚弱的人。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃

金铃子清炒虾:取新鲜白虾，去头，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。15分钟后取出去皮，用料酒、生粉、精盐揉匀备用。将金铃子去皮，用勺子小心刮去白膜，换刀后倒水。倒水的时候，一定要在锅里加点盐和食用油。虾泥用水冲洗干净，边洗边揉。虾会加倍。锅内倒入少许食用油，五成热时倒入泡好的金铃子丁，快速翻炒五六秒，放入虾仁，颜色转后加入少许盐和鸡精调味。