食用红曲粉的功效与作用及食用方法

功效与作用:红曲粉具有一定的降血压、降血脂作用，还能有效抑制有害胆固醇的生成；红曲粉着色能力强，常用于食品染色。性温，有一定的健脾消食、活血化瘀的功效。吃法:红曲米粉与食物同食，食物着色使其颜色更鲜艳。

红曲粉的功效与作用及其食用方法

功效和作用

1.红曲米粉，又名红米，由糯米发酵而成，有一定的降血压、降血脂作用，心血管病人也可食用；红曲K还能抑制有害胆固醇的产生。

2.红曲粉是腐生真菌，比化学合成的红色素更天然、更安全，能健脾消食、活血化瘀。

3.红曲粉着色能力很强，所以也是着色剂，主要用于食品中。

怎么吃

1.做菜的时候可以加红曲粉。比如江苏名吃樱桃肉，无锡排骨都会用到红曲粉上。

2.有色加工食品。食品厂生产的一些食品中也使用红曲粉。

3.红曲米粉还可以添加到日常食品的生产中，如烧腊、酱油、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等。，可以给食物染上漂亮的颜色，还可以保鲜。