很多朋友不知道生抽和老抽的区别。今天我就和大家分享一下如何区分生抽和老抽。让我们看一看。
1.酱油颜色浅，呈红褐色。一般用来炒菜，味道偏咸。
2.酱油一般用来调味。一般多用于烹饪和凉菜，既能使菜肴看起来鲜嫩爽口，又能增加菜肴的新鲜度。
3.做鱼的时候，如果鱼的腥味大，可以用酱油去腥。
4.酱油里加了焦糖色，很黑，棕褐色，有光泽，吃在嘴里有一种很好吃又略带甜味的感觉。
5.酱油一般是用来给食物上色的，用在需要重上色的菜系中，尤其是卤菜、炖菜、肉类的焖菜。
