鲈鱼的功效与作用?

核心功效

保护心脏，调节神经系统，延缓衰老。

鲈鱼介绍

鲈鱼，又名花鲈、寨花、花鲈等。俗称花鲈，与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖白鱼并列为“中国四大名淡水鱼”。我国的鲈鱼品种主要是松江鲈鱼，又名四鳃鲈，又称虎头鱼。其体长侧平，颚长于上颚，肉质紧实呈蒜头状，鱼鳔可做鱼肚，常蒸着吃。其肉质白嫩，细刺少，无腥味，味道鲜美。它富含蛋白质和维生素，还可以入药。是极其珍贵的滋补品。鲈鱼已成为一种有价值的经济鱼类，也是一种海水养殖鱼类。

功效和作用

1.保护心脏:鲈鱼有明显的强心作用。它含有氨基酸、维生素和微量元素，不仅能滋养心肌，还能改善人体心脏功能，防止心脏功能衰退，减少心肌梗塞、冠心病等疾病的发生。

2.调节神经系统:鲈鱼对人的神经系统有明显的调节作用。能改善人体神经系统功能，预防神经衰弱，缓解失眠。

3.抗衰老:鲈鱼含有多种对人体有益的营养物质，特别是蛋白质、维生素B、维生素A和微量元素，硒和锌的含量也比较高。这些物质不仅能促进人体新陈代谢，提高人体素质，还能增强人体抗氧化能力。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

患有皮肤病、痛风、肝硬化、肺结核的人。

一起吃饭不合适

1.鲈鱼+奶酪:如果两者同时食用，可能会引发慢性疾病。

2.鲈鱼+文蛤:两者都属于相互平衡的食物，如果同时食用，可能会造成铜和铁的流失。

如何吃鲈鱼

鲈鱼焖豆腐

将500克鲈鱼洗净，切成段；豆腐干切块，葱半切段，蒜半切，姜半切薄片。锅里烧热油，将鱼加热，切葱、蒜、姜。炒好后加入两三勺料酒和一两勺酱油。加入豆腐干、水和少许盐。大火烧开，转小火煮15分钟。半小时后，撒上葱花即可食用。