怎样挑选新鲜桑葚

1.颜色:紫黑色的桑葚色表明其成熟度高。这种桑葚甜度高，汁液丰富，口感好。有些桑葚部分紫黑色，部分红色，或者有些桑葚部分红色，部分青色。这两种桑葚都不好吃。2.果梗:越新鲜的桑葚，其果梗越新鲜，状态越强。然而，在不新鲜的桑树中，它的茎处于枯萎状态。3.果肉:新鲜桑葚果肉饱满有弹性。如果桑葚的果肉不饱满，已经干枯，一般放久了，味道已经不好了。

4.口感:如果桑葚闻起来有酸味，甚至有臭味，显然是因为挤压伤而变质了。质量好的桑葚闻起来果香浓郁，不会有腐烂的味道。

桑葚，又名桑葚、桑藤、桑枣、桑葚果、桑葚泡、黑果等。，是桑树的成熟果实，是桑科植物桑树的果穗。桑葚每年4-6月果实成熟、去杂后采收，晒干或蒸熟后食用，也可泡酒食用。具体成熟时间因地而异，南方较早，北方较晚。

成熟的桑葚油油的，酸甜可口，尤其是那些个大肉厚，色泽紫红，糖分充足的桑葚。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，里面是生的，就要注意了。可能是染色的，买的时候一定要注意。