蛋糕奶油分为两种

蛋糕分为动物奶油和植物奶油。奶油是指牛奶经离心分离、熟化、搅拌、压制而成的乳制品。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。蛋糕动物膏用的时候自然是乳白色，颜色略黄；香气方面，动物奶油等级越高，乳脂肪含量越丰富，奶味越浓。

因为植物的奶油是人工合成的，所以颜色多为亮白色，比动物的奶油更白。奶油是根据大众口味调配的合成香精，闻起来“香”。无论是人工植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都很高。建议适量食用。每周可以吃2-3次，每次30克左右。