韭菜不用炒着吃方法 做法简单
1.【准备食材】:韭菜1根，鸡蛋2个，面粉1小碗，盐，食用油。
2.先把韭菜洗干净，切成小块，加一勺油搅拌均匀。打入两个鸡蛋。
3.加入1碗面粉和一勺盐，搅拌成粘稠的韭菜面团。面粉的加入量不是很固定。建议你分批加入面粉，最后揉成完整不裂的丸子。
4.接下来开始打球:左手掌心蘸点水，右手用小勺挖一勺韭菜面糊，然后左手搓几下。
5.这样，丸子可以煎得更快。如果你用虎口把它们一个个挤进油锅里，就会煎得不均匀。做好小球后，放好。记得在盘子上刷一层水或油，防止小球粘在盘子上。
6.开始在隔壁炒韭菜丸子。锅里的油烧至六七成热后，关小火，再放入韭菜丸子。韭菜丸子上桌后，可以开大火煎至韭菜丸子全部浮起。用滤勺把它们翻过来，这样丸子就可以煎均匀了。炸好的丸子表面的面粉变成金黄色后，拿起丸子，折腾几下。如果球互相碰撞，会有清脆的声音。
