咸水角做法与配方 手把手教你
1.取澄粉30克，沸水焯一下，揉成小球。
2.在盆中加入210克精碾糯米粉，然后倒入30克黄油、30克糖粉和煮沸的成粉面团。加入冰水三次，将面团揉成光滑的状态。
3.将准备好的面团盖上保鲜膜，冷藏4-8小时(注:冷藏盐水角后更容易包好面团)。
4.然后，做盐水角的馅料，将梅肉、萝卜干、香菇干、虾米、葱花洗净切碎(注意:香菇干、虾米需要提前泡好)，锅中加入一勺花生油，先将梅肉、萝卜干、香菇干、虾米倒入锅中，用中火煸香，再加入少许蚝油、玉米粉、胡椒粉、酱油做成的酱料，
5.收汁后将馅料出锅，再放入葱花搅拌待用。
6.将面团揉成长条，分成均匀的小份，然后压平，中间加一小勺馅料，然后对折揉成水角，放入盘中。
7.最后锅内油温烧至七八成热后，入水角，开小火煎至盐水角浮起。然后，改火煎至金黄酥脆，即可出锅。
