1.材料:土豆。调料:小葱，盐。
2.土豆去皮，洗净，切成细丝。为了避免氧化变黑，你可以把它们放在少量的水中，但不要浸泡太久，因为我们需要用土豆中的淀粉来成型蛋糕。将小葱切成葱花备用。
3.锅里放一点点底油，油热后放入葱花翻炒，再放入沥干的土豆丝翻炒至断丝，加入适量盐。
4.倒入一勺食用油，稍微翻炒。然后用锅铲把土豆丝压成圆饼形状。中小火煎至一面金黄，定型翻面，再煎另一面。
