1.准备一些饺子皮，鸡蛋打成蛋液，放点盐拌匀；将两块倒入的鸡蛋合并，倒入少许蛋液，然后封口，这样就形成了一个简单的蛋饼；锅烧热，加入少许油，将鸡蛋饼放入锅中小火煎熟；蛋饼的数量根据需要而定。一面煎至微黄，另一面煎。然后，加入半勺水，小火煨一会儿，这样就不会把饼烤得太硬了。
2.锅烧热，加少许油，将饺子皮放入锅中，在饺子皮上淋少许蛋液，小火做煎饼；鸡蛋凝固后，煎另一面，直到鸡蛋一面微黄；鸡蛋不要煎太久，把饼翻过来，撒一点水，小火煎，出锅。
