1.柚子洗净，用盐轻轻摩擦柚皮，去除其表面的蜡质，冲洗干净。
2.将柚子切开去皮，取出果肉，保留少许柚皮，切成细丝备用。
3.将去皮后的柚肉切碎备用，白糖和柚皮放入锅中煮至白糖呈黄色，再放入柚肉煮沸，呈粘稠状。放入合适的容器中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，密封好，冷藏保存。
4.注意:切掉柚皮时避免留下白色部分，尽量只留下黄色的柚皮。烹饪时，控制火候，避免沸腾。
