1.原料:小地梨(菱角)、白糖、盐、米醋。
2.做法:将小地梨切成薄片。
3.将小梨切片用30%左右的盐水浸泡，然后捞出沥干。
4.接下来用盐腌15分钟左右，然后一定要把盐水过滤掉。否则小梨会太咸，影响口感。之后，取出，沥干，放入搅拌碗中。
5.在锅中加入白糖和米醋，一起加热至融化。
6.锅内白糖融化后，趁热倒在小梨片上，然后迅速盖上碗盖，小火煨一会儿。
7.最后加入香油、辣椒酱等。根据个人口味来品尝。一盘甜甜的白糖菱角就可以吃了。
