用电饭锅煮鱼汤的步骤

一条很新鲜的鲫鱼(不需要很大，比电饭锅底直径可以是最好的左右)、葱、姜、白胡椒、白酒、盐(香菜也很好)。

练习:

1.把新鲜鲫鱼洗干净，(特别要把腔内的血和脏东西洗干净，不然会腥的)，两边剪花~

2.将电饭锅加热至按钮跳开，用一块姜擦电饭锅底部~(防止煎鱼时电饭锅底部粘鱼皮)

3.热锅放少许油，再次按下按钮，稍微盖上盖子加热，然后把鱼放下，两面煎1-2分钟。最好煎到微金黄。如果剩下的油多，最好把油倒出来。

4.倒入适量白酒，烧开水，盖上锅盖，等水烧开。

5.水烧开后，放入葱、姜片，适量白胡椒。

6.如果水溅得厉害，可以在盖子上留一条小缝。我炖了至少40分钟才揭开盖子。汤变白了。加入豆腐和盐小火炖至少20分钟，总共至少一个小时~

7.撒上香菜，不放香菜直接起锅。