1.材料:乳鸽250g辅料:天麻10g，火腿50g调料:盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，生姜10克。
2.宰杀幼鸽，洗净它们的皮。肉鸽切开腹腔，去除所有内脏，洗净血水，然后放入沸水中焯一下。火腿切片，准备大葱，姜片等。
3.将网鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片放入炖盅内，入笼蒸2小时后取出。挑选葱姜，加入精盐和味精调味，炖出浓郁鲜美的天麻鸽汤。
