1.首先将鸡肉洗净，放入冷水中煮15分钟，然后将鸡肉切成1cm厚的片。
2.加入油、盐、姜等调料，搅拌腌制30分钟。
3.将鸡肉放入空气干燥器中，风干后即可食用。
4.另一种方法是将腌制好的鸡肉放入烤箱风干。
5.根据不同温度至少烤三次。160度烤30分钟，170度烤30分钟，180度烤30分钟。
6.最后可以把干鸡放在瓶子里保存。
