1.在鸡翅的尖端放一些水，在水中加入几片姜和一些盐。
2.两三分钟后，取出鸡翅，用冷水冲洗干净。鸡翅沥干水分备用。
3.锅里倒油，油热到可以放几片姜炒香。
4.倒入鸡翅，半勺米酒，一勺盐，翻炒出香味。米酒可以去除鸡翅的腥味。
5.锅中加水，约鸡翅的2/3，加入半勺酱油和一勺糖，盖上锅盖炖。
6.一般需要10分钟左右。闻一闻香味。倒入一勺酱油翻炒。
7.尝尝吧。如果不够咸，就加酱油。如果够了，就关火，盖上锅盖，小火炖一会儿。
