1.首先，将甜椒切丝，西红柿切成小块，大蒜切成蒜末，鸡蛋打散，加盐。鸡蛋用一点水煎，很嫩。
2.热锅放油冷却，加入蛋液，慢慢搅拌。搅拌成鸡蛋，加入番茄块，慢慢搅拌出汁液，再加入甜椒，豆芽，然后翻炒。加入豆芽汁得更多，加入盐、鸡精、五香粉、胡椒粉。
3、几乎所有的菜都炒好后放入饼丝，翻炒均匀，加入蒜末，翻炒少许出锅。
