1.先将糯米泡两个小时左右,然后取出沥干水分,放入蒸笼蒸熟。
2.将鸡肉切块,食用油加热,炒鸡丁,煮五分钟后取出鸡丁。
3.将辣椒和大蒜炒香,然后加入鸡丁,再将鸡丁炒透,加入适量味精、盐和香葱。银杏和栗子先用白水煮。
4.做好准备后,取出适量蒸熟的糯米,放入炒好的鸡丁、银杏、板栗,加入少许胡椒粉、味精、盐,用荷叶包裹糯米,外扎棉线,使糯米完全包裹在荷叶中。
5.最后放在小火上蒸。当荷叶的颜色变深,能闻到荷叶的香味时,就可以拿出来吃了。