烧腊饭制作方法 怎么做烧腊饭
1.洗掉米饭表面的淀粉，这样做出来的米饭才会有清晰的纹路。洗的时候注意不要把米洗掉。煮饭前先把米泡在水里20分钟。我们用长型香米。如果米饭的形状是圆形的，煮熟的米饭将具有更高的粘度。这一次，希望煮出来的米粒是清澈的。
2.将洗好的米饭倒入电饭锅内胆。大米是2杯量杯的量，所以加水到内胆刻度2的位置。然后往锅里倒一勺盐，这样煮出来的米饭会更香，再滴一滴油，让米饭更亮。
3.用叉子在肝肠和香肠上戳一些小孔，让它们的香气在后续的步骤中渗透到米饭里。
4.在干锅里煎肝香肠，香肠和培根。炒出香味时，加入少量香油和红葱花，然后搅拌均匀。
5.将炒好的肝肠、香肠、腊肉、洋葱倒入电饭锅，再倒入少许酱油，即可出锅。
6.将红辣椒切碎放入小水晶碗中，然后倒入酱油。
7.当电饭锅跳转到“保温”时，往电饭锅里放一个生鸡蛋，然后再按一次“煮”，让鸡蛋煮熟。
8.取出蒸好的熏肉。
9.将腊肉切成片，将腊肠、肝肠切成颗粒，然后放回电饭锅。有些人喜欢先把腊肉切好，然后放在锅里和米饭一起煮。这样做的话，肠衣会因为受热而爆炸，影响美观，所以建议先煮熟再切。
10.在锅中加入一勺黄酒，让酒的香气融入米饭中。
1.用勺子将锅里的所有材料混合，然后倒入盘中。如果家里有砂锅，可以倒在砂锅里。
