羊蝎子怎么吃这样做才香

1.材料:羊蝎子2斤，带葱段的姜片适量，豆瓣酱3大勺，葱1根，酱油2大勺，胡椒粉1把，豆蔻1个，桂皮1小块，香叶3片，丁香3瓣，茴香1把。

2、羊蝎子的做法:羊蝎子肉在水中浸泡半天以上，期间可以换几次水，可以有效去除臭味和血腥味。

3.锅内放冷水，放入葱、姜、香叶、花椒，煮沸后撇去血沫，捞出羊蝎子。

4.然后准备好调料。

5.加入适量食用油，先炒香辛料。

6.加入2汤匙料酒和3汤匙豆瓣酱，炒出红油。

7.加入洋葱丝炒香。

8.将羊蝎子翻炒，加入干辣椒、2汤匙酱油、适量盐和冰糖，加入抹了配料的开水煮沸。

9.然后再煮30分钟出锅。