酱油泡菜的腌制方法 请见详解
1.材料:1公斤白菜勺、500克萝卜、2杯酱油、1个梨、5个栗子、1汤匙松子、50个水芹、4个木耳、2个香菇、3克辣椒丝、30克葱、20克蒜、10克姜和2汤匙糖。
2.操作方法:
(1)将白菜瓢一分为二，切成3cm宽；
(2)将萝卜切成3×2.5×0.4cm的块，与大白菜一起用酱油腌制，边腌制边拌匀；
(3)将梨去皮，切成与萝卜一样大小，栗子去皮削平，松子去三角帽，辣椒切丝3cm
(4)将水芹切成3厘米长；
(5)香菇切银杏叶，木耳泡发切丝；
(6)将小葱切成3厘米长的丝，将大蒜和生姜切成丝；
(7)将萝卜和白菜放入与其他调料混合的酱油中腌制，加入酱油量的水，用白糖调味，倒入汤中。
