莲藕要怎么煮

1.取出准备好的莲藕，用清水洗净，去皮，用刀将莲藕切成块，放在盘子里备用。

2.然后把辣椒拿出来用清水洗净，再把辣椒的蒂和里面的辣椒籽去掉，然后用刀把尖啸切成小块，切好后放在盘子里。

3.然后拿出一个碗，把糖、醋、酱油、盐、淀粉、水倒入碗中，用勺子搅拌均匀，调成糖醋汁。

4.然后取出炒锅，将炒锅放在火上，向炒锅中倒入适量食用油，在火中烧至七分熟后，将之前切好的辣椒倒入碗中翻炒至辣椒上出现黑点，再将切好的莲藕片倒入炒锅中继续翻炒。

5.莲藕片炸至透明后，将事先准备好的糖醋汁倒入锅中，小火熬汤。糖醋汁煮沸后，汤变得粘稠。

6.然后将大葱洗净，切成葱花，撒入锅中，翻炒，即可享用。