1.空白菜叶洗干净。如果蛋壳脏了，最好洗干净。称一称面粉。把叶子放在案板上切碎。
2.取一个较大的碗，将叶子和蛋液放入碗中，加入适量冷水拌匀。
3.将面粉倒入碗中，顺时针搅拌，然后加入盐、糖、鸡精、十三香和胡椒粉搅拌均匀。混合液体不能太稀或太稠。
4.锅，热锅冷油，倒入适量混合液，转动锅使液体均匀。你也可以用抹刀把液体涂开。
5.看这一面熟了，再翻另一面煎，也可以不管。
6.成品装在盘子里，上面点缀着黄瓜片和果酱。黄瓜片和枸杞洗净处理，可以和蛋糕一起吃。
